目前國內味精菌體（tǐ）蛋白幹燥主要使用（yòng）的（de）設備有：
1、管束式幹燥機
2、高速攪拌幹燥機
3、旋轉閃蒸幹燥（zào）機。
從幹燥的產品質（zhì）量看（kàn），高速攪拌幹燥機比較理想，其次為旋轉閃蒸幹燥機和管束式幹燥機。
從幹燥（zào）產品的成本上看，管束幹燥機的成本低,其次為（wéi）高速攪拌幹（gàn）燥（zào）機和旋轉閃蒸幹燥機管束式幹燥機使用熱源（yuán）為蒸汽，其他幹燥機使用機械爐排（pái）燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
管束式幹燥機係（xì）統組成（chéng）簡單，但結構複雜，維修（xiū）點（diǎn）多，高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹（gàn）燥機結構簡單，維修維護比較容（róng）易,。
雖然管束式幹（gàn）燥機的特點（diǎn）是效（xiào）率高，但由於味精菌體（tǐ）蛋白（bái）是（shì）高粘（zhān）度物料，而管束式幹燥機很難處理高粘物料（liào），隻能采用返混工藝（yì），在濕料裏大量混入（rù）幹料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的幹（gàn）燥上，管束式幹燥的使用效率反而（ér）比較低，去（qù）水能力（lì）由處理一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
因此，現（xiàn）在一般廠家在選用味精菌體蛋白幹燥設備時，已經很少選用管束幹燥機了。管束式幹燥機目前主要適用於（yú）胚芽、纖（xiān）維、酒糟等物（wù）料幹燥。
旋轉閃蒸幹燥機必須是為味精菌體蛋（dàn）白專門設計的，不是一般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要針對味精菌體蛋白作相應的改進，否則幹燥效果不好。
高速攪拌幹燥機是我們自行研（yán）製的新型幹燥設備,主（zhǔ）要針對高粘度高濕度（dù）物料的幹燥（zào）,我國第一台（tái）味精菌體蛋白幹燥機就是采用（yòng）的高速攪拌幹燥機.這種（zhǒng）設備幹燥產品品質高,結構簡單,易維修維護.
